Mahsulot tavsifi
Ushbu mustaqil ishda kraxmal va shakar xomashyosining oziq-ovqat sanoatidagi funksional roli, jumladan qalinlashtirish, jelatinlash, taʼm, rang va konservatsiyalashdagi ahamiyati hamda non va baget ishlab chiqarishdagi texnologik o‘rni ko'rib chiqilgan
#kraxmal#oziq-ovqat sanoati#qalinlashtirish#shakar xomashyosi#jelatinlash#konservatsiyalash
Muallif
Bobur AllayorovTasdiqlangan muallif
- Hujjatlari
- 56 898
- Sotilgan
- 3 781
