Mahsulot tavsifi
Ushbu taqdimotda oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda uglevodlarning o'zgarishi, gidrolizi, degidratatsiyasi, termik degradatsiyasi, karamelizatsiya, bijg'ish jarayonlari, gidrofilligi, suvni adsorbsiyasi, aromatik moddalar hosil bo'lishi va nofermentativ qorayish kabi mavzular yoritilgan
#texnologiya#uglevodlar#oziq-ovqat#fermentativ#gidroliz
Muallif
Muhammadqodir MaxmudovTasdiqlangan muallif
- Hujjatlari
- 5 904
- Sotilgan
- 114









