Mahsulot tavsifi
Mikroorganizmlar oziq-ovqatsanoatida muhim rol o'ynaydi. Ular oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda, saqlash va qayta ishlashda ishlatiladi. Fermentatsiya jarayonida oziq-ovqat mahsulotlarining fermentativ o'zgarishini ta'minlaydi. Misol sifatida, sut mahsulotlari (yogurt, qaymoq, pishloq) ishlab chiqarishda laktik kislotabakteriyalari (masalan, Lactobacillus) ishlatiladi.
#mikroorganizm#oziq-ovqat#saqlash#ortiq#fermentatsiya#samansdar
Muallif
SOFF bayTasdiqlangan muallif
- Hujjatlari
- 209
- Sotilgan
- 16
